2018年12月17日

信州でも松本だけのソウルフード

甘酸っぱくて、みんなが大好きな「いなりずし」。

いなりずしといえば、日本全国大体同じ味じゃないでしょうか。


↑こちらは普通のいなりずし。

しかしここ松本市周辺でよく売られているのが「からしいなり」です。


どうやら信州でもこの松本地方のみの郷土料理らしいのです。

松本に移住して来るまでもちろん知らなかったのですが、初めてお店で見た時にはびっくりしました。

寿司にカラシ？

「からしいなり」は、お揚げが裏返してあるのが特徴です。

おそらく、普通のいなりずしと見分けるためにそうなったのだろうと思われますが

「裏返した方が辛子が塗り伸ばしやすいから」という説や、

神事でも祀られていて、「裏返す＝逆さま」にすることで死の恐怖から解き放つ意味があるといった説もあります。


筑摩（つかま）神社では毎年1月14日に“篝火(かがりび)神事”が行われ、その際、拝殿で厄払いの祈祷を受けた、油揚げと和からしがセットの「からし揚げ」を売るのだそうです。

来年の１月にぜひ行ってみたいですね。

◎コチラの記事もご覧ください↓
松本市の超強力パワースポット「筑摩神社」の御利益がスゴイ…！

「からしいなり」は中にカラシが塗られていて、甘じょっぱさの中にピリっとツーンとくる刺激が堪らなくクセになります。


地元の方に聞くと、小さいころから

「裏返してあるのは大人用だでね」と

言われていたそうです。

たしかに裏表のある大人は腹に一物抱えていることが多いですから。

気をつけましょう。

松本市内のツルヤなどスーパーでも売られていますが、街のお弁当屋さん、お団子屋さんなどでもよく見かけます。
今回は、松本駅前のお団子屋さん、「たかのチェーン　松本駅前店」さんで購入しました。

◎からしいなりを売っているおすすめのお店はこちらの記事をご覧ください↓

日本の中でも松本市周辺のみで親しまれている「からしいなり」。

一度食べたら病みつきになること間違いなし！

松本に来られたらぜひお試しを！

試しにカラシではなくワサビでいなりを食べてみました…。

これも美味いですよ！

◎辛子いなりは松本市内のツルヤなどのスーパーやお団子屋さんなどで売っています。
今回は下記のお店で購入しました。

※2017年9月時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。