「油かす」って？仕事帰りにチョイ飲み！「鉄板焼きぼんちゃん（松本市大手）」

2018年5月14日

残業続きのサラリーマンの皆さん。

毎日お疲れ様です！

お仕事も大事ですがたまには息抜きも必要です。

日も長くなってきたことだし、早めに仕事を切り上げて、明るいうちから一杯ひっかけて帰りましょう^^。

今日はそんなチョイ飲みするのにぴったり

松本市大手にある鉄板焼きのお店「ぼんちゃん」へ寄って帰ります。

大阪風の鉄板焼きって？

鉄板焼きって聞くと、ステーキや魚介をイメージしてしまいますが、ここは大阪風の庶民的な鉄板焼き屋さん。

メニューはネギやもやし、こんにゃく、といった素材を関西風の出汁の効いたおいしい味付けで焼いてくれます。

大阪の鉄板焼きっていうとこういう感じなんですね。

やきそばやお好み焼きもあります！

お酒を飲むための店なので、アルコール類が豊富です。

この日付き合ってくれた友人、大谷拓哉氏。

山に登ったり、伴走したり、ランニングをしたり、スーパーアクティブで多才な兄貴です。

痛風があるらしいけど大丈夫かな…^^

ワインやウィスキーもたくさん！

おまかせコースがお得！

初めてのタイプの店で何を頼んでいいかわからないって人はおまかせコースにしましょう。

なんと1000円からあるんです。

とりあえずビールと1000円コースを注文しました。

まず出てきたのは「ねぎチーズ焼き」。

太い青ネギとチーズを焼いたシンプルなものですが、ネギが甘くておいしい！

チーズのコクと見事にマッチします。

続いて長いも。

ほっくほくに焼かれた長いもはバターしょうゆ味。

これもおいしい！

それからコンニャクに豆腐、どれも庶民的な食材ですが、関西らしくダシを利かせた味付けで、とてもおいしいんです！

超高級食材「油かす」って？

そして、最後はコレ！

「油かす」。

油かすって聞いたことありませんでした。

それもそのはず、大阪でも一部の地域でしか食べられておらず、肉屋さんでも売っていない、とっても珍しい食材なんです。

油かすは、牛の小腸を揚げたもので、ヘット（牛の油脂）を作った後の「かす」。

だから油かすなんですね。

その昔は捨てていたものですが、今では高級食材！

これは松本、いや日本でもめったに食べられるところはありません。