こだわり十割そばを、もっちりとろろで。超濃厚な蕎麦湯も絶品!「十割そば処 CCube(シーキューブ)」

 
新そばの季節。

おいしいそばを食べたくなって街をぶらぶら。

やって来たのは松本市大手2丁目(西堀)にある十割そばのお店「十割そば処 CCube(シーキューブ)」さん。
 
松本市 そば  
そば屋さんとは思えない店名ですが、外観もまるでイタリアンレストランのようです。

本当に蕎麦屋さんなのか?

松本市 松本駅 そば  
ちょっと疑いながら中に入ると…。

中は思いのほか民芸調な雰囲気。

松本城 そば
クラシックが流れるとても優雅な空間です。
 
 
今のオススメはやはり新そば。

こちらのこだわりでもある十割蕎麦をもりそばで。

今回はちょっと贅沢して「とろろそば」にしました。

大和いもを使ったとろろだそうです。

さらに奮発して大盛り!

やっぱガッツリ行きたいお年頃サラリーマン。

新そば とろろそば
数分で運ばれてきたお盆には、こんもりお皿に盛られた十割蕎麦。

細打ちで新そばらしいほのかに緑がかっています。
 
 
とろろもたっぷり。

大盛りだと小鉢が付いていました。

こちらは切り干し大根。

とろろ
お漬物はキュウリとミョウガですかね?

いいアクセントになりますね。
 
 
薬味がたっぷりなのもおどろきました。

そばの薬味
細く切ったネギ、みょうが、わさび。

「つゆにとろろを入れ、そこへ薬味を入れて食べてください」とのこと。

大和イモのとろろはもっちりと弾力があります。

とろろそば
つゆにたっぷり入れて、薬味をそこに載せます。

このまま食べても充分おいしいです。

とろろそば 松本市
まずそばをそのまま食します。

十割ですが、のど越しもなめらか。

新そばならではの豊かな香り。

絶品ですね。

新そば 松本市
さっきのとろろつゆに漬ける、というより絡めて食べます。

十割蕎麦の食感に、とろろのなめらかさと甘み、ネギのシャッキリ感、みょうがとわさびの風味。

そばをとろろに絡める
口の中に一気に広がって、至福の味わい。

これはおいしい!

蕎麦はもちろんですが、とろろがめちゃくちゃうまい。

大盛りにしたので食べごたえ十分。

新そば
つゆも、とろろもたっぷりあります。

十割蕎麦をこれだけがっつり食べられる満足感。

他ではなかなかありません。

そして蕎麦湯。

蕎麦湯
こちらの蕎麦湯は茹で湯ではなく、蕎麦粉を溶いて作ってあるそうです。

ふたを開けてみると、まるでお粥のようなとろみ。

湯呑をつけてくれたので、まずそこに注ぐと…。

綺麗な乳白色。

そしてとろ~~り。

こんなに美しくて濃厚な蕎麦湯始めて見ました。

蕎麦粉を溶いて作った蕎麦湯

飲んでみると、雑味が一切ない。

透き通るような蕎麦の味。

おいしい!!

これは驚きました。

もちろんつゆと混ぜて飲んでも絶品。
 
 

新そばの季節、おいしい信州の十割そばがゆったり味わえる

お蕎麦屋さんらしくない雰囲気と店名のお店。

店員さんもとても親切でアットホーム。

ぜひお試しください。
 
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十割そば処 CCube (シーキューブ)
所在地 長野県松本市大手2-6-16