鶏団子の入った玄武そばで温まる!松本城近くのおいしいお蕎麦屋さん「北門」
この日のランチは久しぶりに蕎麦。
松本市内にはたくさんのお蕎麦屋さんがあります。
今回のお店はこちら。
松本城の北東、
「北門(きたもん)」さん。
観光客の方は、松本駅から松本城の通りを行くことが多いので、こちらまではなかなか来られかと思いきや、土日などはかなり賑わっているそうです。
平日は比較的空いていて穴場です。
お店の近くに、江戸時代末期までの櫓(やぐら)造りの堅固な北門があったという由緒にちなんで付けられた店名だそうです。
店内はヒノキ材を用いた数寄屋造りの清潔で落ち着いた雰囲気。
大きなテーブルの他に小さめのテーブルもあり、大人数でも、お一人でも入りやすいです。
女将さんも明るく親切で動画撮影も快くOKしてくれました。
こちらがメニュー。
オススメを聞くと、
「玄武そば」というお蕎麦はどうかとすすめてくれました。
鶏団子の入った温かい汁にお蕎麦につけて食べるつけ蕎麦です。
こちらのお店のお蕎麦は北海道幌加内産と安曇野市穂高産など国内産の厳選した玄そばを石臼挽きをして使用しているそうです。
運ばれてきたお蕎麦は少し白めの綺麗なお蕎麦は二番粉あたりのブレンドでしょうか。
まずは蕎麦だけをすすってみますと、コシがあってのど越しがとてもいいです。
つなぎは2割くらいですかね。舌触りもいいです。
そばつゆに使う鰹節・こんぶ・醤油・みりん・砂糖などの産地や製法にも気を配っているといいます。
今回の玄武蕎麦は温かいつけ汁に鶏団子。ネギや大根おろし?なども入っています。
かえしと鰹が効いた効いた汁に鶏の旨味が溶け出して、少しトロリとしていて蕎麦がよく絡みます。
寒い季節に、温かいお部屋で、冷たいそばを温かい汁につけて食べる。
これほどの贅沢はありませんね。
蕎麦湯を入れて飲んでもおいしかったです。
この日はサラリーマンの平日ランチタイムだったので、予算的にはこれで限界ですが、
お休みの日やたまの贅沢なら、おいしいと評判の天ぷらをつけてもいいですね。
松本城そばで平日は穴場の良店。
おいしかったです!
ありがとうございました。
◎動画でもご覧ください↓
★チャンネル登録よろしくお願いします。
手打ちそば 北門 | |
所在地 | 長野県松本市丸の内9-23 |
今回食べたもの | ・玄武そば 1200円 |
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。