ラヲタ独女が今、食べたいラーメン！「麺肴 ひづき」の限定、定番、人気の３種類

2019年2月3日

この日のおっさリーマンは、ミドル女子コンビ、ラヲタ独女ことデミと

口撃怪獣ミチコとラーメンランチミーティング。


お邪魔したのは松本市大手にある人気のラーメン屋さん、

「麺肴 ひづき」さん。

清湯スープに白湯ほか、多彩な限定ラーメンで常連客の多い名店です。

なんと今年はオープン12周年だとか。


それにちなみ12周年記念限定のメニューがあるそうです。

ミチコが頼んだのがその限定ラーメン

「秋刀魚節丸鶏醤油そば」


地元の醤油4種類をベースに親鶏、若鶏の2種類の丸鶏、タップリの秋刀魚節を合わせたという綺麗な清湯スープ。

見た目でシンプルできれいなラーメン。

ただ味は奥深く、鶏ガラのコクと、サンマ節の旨みとの調和が抜群のバランスです。


ひづきと言えばこの小麦の旨さが際立つ中細のストレート麺
スープをよく絡めてくれます。

つるっとしてるけど噛むと軽いパツン感が秀逸。

こちらはおっさリーマンが注文した鶏とんこつ魚介スープのレギュラーメニュー


「醤油麺コクにごり」

軽くトロみのあるにごった白湯醤油。

鶏と豚と魚介、それぞれの旨みもしっかりでてて甘さも感じるスープ。
浮いてる背脂もクドさは全く無く、背脂の甘みが、うまくスープをまとめています。

醤油の味もとがっておらず、まろやか。

マル得トッピングにしたので、バラチャーシュー、メンマ、ノリ、白髪と刻みの２種のネギに加え、味付き卵、岩のりまでついてます。


チャーシューは大きめな肩ロースチャーシュー。
レアチャーシューみたいにも見えますよね。

柔らかしっとり。肉の美味さを感じます。

肉厚のメンマは、味付けもしっかりしていて、コリコリの食感。

そしてラヲタ独女ことデミが食べたがっていた

「汁なし坦々麺」


運ばれてくるなり、胡麻と山椒やラー油からの辛味の香りが立ち上がってきます。

混ぜてから一口食べると、胡麻のコクが溢れ、その後からラー油のピリ辛感が。

後からくる山椒の痺れる辛さもたまりません。

今回は３辛にしましたが、辛いのが得意な方なら激辛でも全然大丈夫だということです。

ランチタイムは餃子とご飯モノのお得なセットもあります。

Aは餃子とネギ豚めし、Bは餃子と薄切りチャーシューご飯。


餃子はもっちりした皮に、たっぷり肉汁が閉じ込められていて、一口でいかないとスープが溢れ出ます。

このギョウザおいしい！

「焼き」と「茹で」を選べるので、どちらも試したいですね。

秋刀魚節丸鶏醤油は限定ラーメンなので、お早めにどうぞ。

 

ごちそうさまでした！
ありがとうございました。

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※2019年1月31日時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。