【ひとり温泉】信州にこだわり抜いた超上質レストランで夕食。最高！「斎藤ホテル」早春の鹿教湯温泉へ。

2023年5月6日2023年8月7日

今日は、鹿教湯温泉「斎藤ホテル」へ。

「鹿教湯温泉　斎藤ホテル」。
鹿教湯温泉で有名なホテル、創業400年の歴史あり。
今回は、外のレストラン「渓」での食事のプラン。
温泉プールやトレーニングルームも完備されている。
部屋は10階の5号室1005。

10階のプレミアムフロア「渓」。
2020年の4月にできたばかり。
内装には「上田紬」や飛騨高山の「柏木工」の家具が。
部屋の窓からは、鹿教湯温泉街が一望できる。
オシャレなシャワールームや先進的なバリアフリーのトイレも。
お茶やコーヒーも備えられ、温泉まんじゅうもあった。
早速、お茶と共にいただく。

まずは、お風呂へ。
男性用大浴場。
泉質は単純泉（弱アルカリ性低張性高温泉）。
露天風呂もあった。
立派な庭があり、四季を楽しめる。

BADEN　CLUB（バーデン倶楽部）へ。
本格的なトレーニングジムが。
ジムは、7時から20時まで使用可能。
トレーナーのつく時間は9時から18時まで。
予約はいらず、宿泊の方なら誰でも使用可能。
シューズレンタルも。

温泉を利用した「温水プール」へ。
ジェットバスも併設で、サウナもある。

夕食の時間。
外の「レストラン渓」へ。
中に入るとラウンジスペースがあった。
食後にゆっくりできるフリースペース。
セルフで珈琲や信州リンゴジュース、ウイスキーなどが無料で飲める。
お菓子やおつまみも。
季節によってはテラスに出て楽しむことも。

２階にレストラン、木がふんだんに使われ、森の中にいるような香りがする。
信州のカラマツが使われている。

食事は、信州の食材を現代的にアレンジしたコース料理。
コース料理は、全部で10品、ほぼ95%信州の食材を使用。
オススメで、ペアリングワインが。
信州のワインが60mlづつ、5種類用意されている。
上田の日本酒もあった。
クラフトビールをいただく。
テーブルまわりの料理を乗せる物や、箸置きなんかにもこだわりが。

ペアリングワインは、
「上田市椀子ヴィンヤード」。
「ドメーヌフジタ2020ソーヴィニヨンブラン」。
「椀子ワイナリー2020椀子ロゼ」。
「岡崎酒造亀齢ひとごこち」。
「はすみふぁーむの赤ワイン」。
「椀子ワイナリー2019椀子シラー」。

出てきた料理は、
１品目、前菜「漢方卵の味噌漬け、信州サーモンのカダイフ揚げ、松本一本ネギのマリネの豚肉のパンツェッタ巻き、赤カブの漬物」。
２品目スープ「真田丸地鶏・シナノユキマス・信州大王イワナのコンソメスープ」。
３品目、「信州野菜のガルグイユ蜂蜜のビネグレット」。
４品目、「佐久鯉のフリットレモングラス風味」。
５品目、「長芋のローストフロマージュソース」。
６品目、「信州大王イワナのポワレ梅のソース」。
７品目、「信州黄金シャモのソテー高麗人参のソース」。
８品目、「信州産鹿肉のロースト」。
９品目、デザート「自家製パイと季節のフルーツ」。
10品目、「信州うらさとハーブ園の無農薬ハーブティ」。
「くるみのクッキー、紅茶クッキーオレンジピールチョコ」。

食後に、フリーラウンジでウイスキーを飲みながら、ちょっと一息。

夜の露天風呂へ。
夜空を見上げながら入る風呂は最高だ。

次の日の朝。
室内温水プールへ。
散歩のかわりにモーニングすいむ。
プールの近くにあるジャグジーも。
続いてサウナに。
そして、朝風呂も。

２階にはライブラリーもあり、新聞や雑誌、歴史文献などを読むことができる。

朝食へ。
バイキング形式で、いろいろな料理が並んでいる。
ご飯のお供に、惣菜や漬物などが沢山。
斎藤ホテル名物「食べる味噌汁」は、汁より具が多いくらいに、本当に具沢山。
本日の朝食セット。
和食も洋食もいっぱい食べて、大満足。

結局、ホテルの敷地から一歩も出ず。
のんびりとホテルの施設で楽しみ、体を癒した。
お部屋もお風呂もお食事もみんな素晴らしかった。
信州がいっぱいの「最高」ホテルだった。

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