山岡家でガツンと豚骨!大辛辛味噌ラーメン。あといろいろと…

ロードサイドのラーメン店として全国展開する山岡家チェーン。

実はおっさリーマン、初体験なんです。


なにしろ大西の地元四国にはまだお店が無いし、松本に出来たのも数年前。

ずっと行きたかったのですが、今回やっと行くことができました。

ラヲタじゃないのでまったく知らなくても申し訳いのですが、ずっと家系だと思ってました。

でもルーツは横浜じゃなく茨城県にある牛久店が発祥なんですね。

4日間豚骨を煮込んだ濃厚なスープと、そのスープが絡みつく極太ストレート麺、

特製のタレで煮炊いた本格チャーシュー、白髪ネギ山盛りのネギラーメン・・・

無性に食べたくなると評判の山岡家のラーメン。

チェーン店ではあるものの、各お店で一からスープが作られているとか。

入るなり強烈に香る豚骨スープの香り。


これ好きな人はたまらないけど、苦手な人は苦手でしょうね。

おっさリーマンはもちろん大好き。

素晴らしい豚骨空間。

極上のポークボーンスペース。

辛いのにハマっているおっさリーマンは辛味噌ラーメンを。

辛さが選べるのでちょっとびびって大辛!

激辛いく勇気がなかった…。

まだまだだな。

他の連中は、塩とんこつチャーシュー、特製味噌ラーメン、限定の「プレミアム塩とんこつ」などをチョイス。


醤油豚骨系のお店と同じで脂や麺の固さが選べます。

まずは餃子。

野菜たっぷりで甘くて下味しっかり、おいしかったです。


これが塩チャーシュー。

特製ダレで漬け込んだ本格チャーシューがなんと5枚も入っています。


プレミアム塩とんこつは、

山岡家限定メニュー人気No.1。旨味を凝縮した濃厚な豚骨スープに、たっぷりの背脂。


そしてこちらが辛味噌ラーメン大辛。

辛味と旨みのブレンド味噌。赤いスープ。これぞ辛味噌!

おお~!見るからに辛そう!


まずはスープ。

これは濃厚!!すごいコク!

辛い!でも旨い!

最近辛さに強くなってきたのかなぁ。
これなら激辛でもいけたかも!


でも辛い!!

ベースの豚骨スープがとにかく濃い!

さすがお店で4日間煮込んでるだけあります。

山岡家は全体で研修などでスープの品質向上に取り組んでいるといいます。

チェーン展開していても各店で独自にスープを炊いているだけあって、そのスープへのこだわりはやはりスゴイ。


ネギマヨチャーシューも追加。

やっぱり豚骨ラーメンにはご飯ものですよね。

しかもこのネギとチャーシューが辛味噌にメチャ合う!

そんなこんなでガッツリ濃厚豚骨のこだわりスープ。


もう汗だくでヒーヒー言いながら食べる山岡家の辛味噌ラーメン。

豚骨とニンニクでこのあと人とはノーコミュニケーション確実。


がっつりこってり山岡家。

あとは家でゆっくり寝るだけや~。

ごちそうさまでした。

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ラーメン山岡家 松本店
所在地 長野県松本市芳川村井町北1丁目700−1
今回食べたもの ・辛味噌ネギラーメン 840円など 
※2019年4月時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。