山岡家でガツンと豚骨!大辛辛味噌ラーメン。あといろいろと…
ロードサイドのラーメン店として全国展開する山岡家チェーン。
実はおっさリーマン、初体験なんです。
なにしろ大西の地元四国にはまだお店が無いし、松本に出来たのも数年前。
ずっと行きたかったのですが、今回やっと行くことができました。
ラヲタじゃないのでまったく知らなくても申し訳いのですが、ずっと家系だと思ってました。
でもルーツは横浜じゃなく茨城県にある牛久店が発祥なんですね。
4日間豚骨を煮込んだ濃厚なスープと、そのスープが絡みつく極太ストレート麺、
特製のタレで煮炊いた本格チャーシュー、白髪ネギ山盛りのネギラーメン・・・
無性に食べたくなると評判の山岡家のラーメン。
チェーン店ではあるものの、各お店で一からスープが作られているとか。
入るなり強烈に香る豚骨スープの香り。
これ好きな人はたまらないけど、苦手な人は苦手でしょうね。
おっさリーマンはもちろん大好き。
素晴らしい豚骨空間。
極上のポークボーンスペース。
辛いのにハマっているおっさリーマンは辛味噌ラーメンを。
辛さが選べるのでちょっとびびって大辛!
激辛いく勇気がなかった…。
まだまだだな。
他の連中は、塩とんこつチャーシュー、特製味噌ラーメン、限定の「プレミアム塩とんこつ」などをチョイス。
醤油豚骨系のお店と同じで脂や麺の固さが選べます。
まずは餃子。
野菜たっぷりで甘くて下味しっかり、おいしかったです。
これが塩チャーシュー。
特製ダレで漬け込んだ本格チャーシューがなんと5枚も入っています。
プレミアム塩とんこつは、
山岡家限定メニュー人気No.1。旨味を凝縮した濃厚な豚骨スープに、たっぷりの背脂。
そしてこちらが辛味噌ラーメン大辛。
辛味と旨みのブレンド味噌。赤いスープ。これぞ辛味噌!
おお~!見るからに辛そう!
まずはスープ。
これは濃厚!!すごいコク!
辛い!でも旨い!
最近辛さに強くなってきたのかなぁ。
これなら激辛でもいけたかも!
でも辛い!!
ベースの豚骨スープがとにかく濃い!
さすがお店で4日間煮込んでるだけあります。
山岡家は全体で研修などでスープの品質向上に取り組んでいるといいます。
チェーン展開していても各店で独自にスープを炊いているだけあって、そのスープへのこだわりはやはりスゴイ。
ネギマヨチャーシューも追加。
やっぱり豚骨ラーメンにはご飯ものですよね。
しかもこのネギとチャーシューが辛味噌にメチャ合う!
そんなこんなでガッツリ濃厚豚骨のこだわりスープ。
もう汗だくでヒーヒー言いながら食べる山岡家の辛味噌ラーメン。
豚骨とニンニクでこのあと人とはノーコミュニケーション確実。
がっつりこってり山岡家。
あとは家でゆっくり寝るだけや~。
ごちそうさまでした。
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ラーメン山岡家 松本店 | |
所在地 | 長野県松本市芳川村井町北1丁目700−1 |
今回食べたもの | ・辛味噌ネギラーメン 840円など |
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。