寒い夜に信州味噌ラーメンの名店でうまいラーメンを食べる。「麺匠 佐蔵（松本市中央１）」

2023年2月25日

仕事終わりに信州味噌らぅめんを食べに「麺匠 佐蔵」へ。

松本市中央の伊勢町通りにある。

「麺匠 佐蔵」。
信州味噌を使ったラーメンが名物の人気店。

中に入ると、券売機があり食券を購入。

瓶ビール、餃子、佐蔵めし、トッピング温玉、味噌らぅめんを注文。

店内は重厚な蔵造り。

「黒豚餃子」。
酢とラー油でいただく。
具がぎっしりと詰まっていて、肉汁がジューシー。

「佐蔵味噌らぅめん（玉子トッピング）」。
見るからに濃厚なスープは、安養寺味噌を使用。
安養寺味噌は信州味噌のルーツと言われている。
穂先メンマやチャーシューが入ってる。

「佐蔵めし」。
ご飯の上にキャベツと肉みそ。
香辛料のパンチも。

名店のうまいラーメンに、餃子にご飯、最高だった。

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