【穴場の良店で夕飲み】旨い料理に旨い酒「じょう」
初夏とはいえ、昼間はまるで真夏のような暑さ。
こんな日は早めに仕事を切り上げて明るいうちから夕飲みといきましょう。
今回は、いつもイベントやコラボ動画でお世話になっているi-CITY21(井上百貨店)の担当者さんと、猫娘こと、あかざわみゆきの三人で次のイベントの打ち合わせを兼ねてやってきました。
お店は松本市島内の居酒屋さん「善酒善食 じょう」さん。
数年前にオープンして以来、評判の良いお店ですが、場所柄まだまだ知らない人も多い穴場。
店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気でじょう質な空間。
まずはビールとコーラで乾杯。
やはり料理にこだわるお店は一番搾りですね。
キンキンに冷えたやつをまだ外が明るいうちからいただくじょう!
お通しをつまみながら、手書きのお品書きを見ると、魚をメインに、馬刺しや焼き鳥など、無いものは無いくらい豊富な種類。
とりあえず本生マグロの刺身から。
赤身と中トロ部分でしょうか。脂がのっていますが、しつこくなく、水っぽさもない、まったりとした食感のおいしいお刺身。
これはおいしい!
モツ煮は透き通った煮汁の塩味。
あっさりですが、旨味がたっぷり出ていて汁だけでもグイグイ飲めちゃいます。
モツが柔らかくて、臭みは全くなく、絹ごし豆腐とよく合います。
こんなにさっぱりとしておいしいモツ煮ははじめてです。
馬刺しにも驚かされます。
まさに桜肉といった奇麗な桜色。
これまで食べてきた馬刺しと部位が違うのか、種類が違うのか、鮮度が違うのか??
めちゃくちゃあっさりしていて、肉質もなめらか。
こりゃ絶品だじょ~!!!
まさにウマWOW!!
気分よくビール3杯のあとは、大町の地酒「白馬錦」の特別純米吟醸を。
旨味が深くて、塩加減の絶妙な料理に合う。
おやおや、
本当に善酒善食じゃないですか。
このほかブリ岩塩焼や焼き鳥など、どれも塩の使い方が素晴らしく、素材の良さが存分に引き出されている料理の数々。
どれもボリューム満点なので一人飲みよりも数人でいろいろ楽しむほうがいいかもしれませんね!
そうそう、こちらのお店、ご店主はじめ、スタッフさんがみんな爽やかで明るい!
やっぱり居心地の良さって大切ですね。
あと、ランチタイムも営業しており、海鮮丼や天丼などがおいしくお得に食べられるようです。
そんなこんなで、じょう質な空間で、じょう等な素材をじょう品に味付けしたお料理。
じょう等なお酒で思う存分、夕飲みを楽しんだじょう~!
ごちそうさまでした。
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善酒善食 じょう | |
所在地 | 長野県松本市島内4234-3 ペントハウス 101 |
今回食べたもの | ・もつ煮 ・馬刺し ・本生まぐろ などなど |
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。