【テイクアウト可】蕎麦屋さんの人気のソースカツどん「信州家」（松本市筑摩）

2020年4月8日2020年5月6日

薄川の土手にある、根強い人気のお蕎麦屋さん「信州家」さん。


蕎麦はもちろんのことソースカツ丼が評判なんです。

店名にも「手打ちそばとそうすかつ」となっているくらいです。

創業より「そうすかつ」と平仮名で表記しているそうです。

民芸調の店内は広くて落ち着きます。


◎お持ち帰りもやっています。

お昼時でしたが、店内ほぼ、９９％サラリーマン。

そしてこちらが「そうすかつ」。


器の蓋から飛び出すほどのボリューミー。

厚切りのお肉、こんがりしっかりめの衣。

サラリとしたソース。、

こちらはソースもお好みでかけられます。

カツは分厚いですが柔らかい。


この脂身と赤身のバランス。

信州産極上ロース肉使用。
脂身が甘い。

じゅわ～。と染み出る肉汁と口の中に旨味がどば～とあふれる。

それをこんがりさっくり、しっかりめの衣がからめとる。

どうやら特注の目の粗いざっくりした生パン粉使用しているとか。
カラッと軽い揚げ上がり
　
そしてこのソース。

さらっとしててさっぱり。

これはソースカツどん専用に作っているんでしょう。

キャベツとご飯にも見事に調和。

さらさらと出汁汁のようにご飯を流し込める！

これはおいしい！

◎動画で詳しくご覧ください↓


★チャンネル登録よろしくお願いします。