【テイクアウト可】伝統の五目焼きそばに広東式酢豚。中華料理の名店「驪山（れいざん）」

2020年4月1日2020年5月6日

地元の人からも絶大な評価を得る

松本の伝統ある老舗中華料理屋「驪山（れいざん）」さん。


かつて松本にあった名店「竹乃家」さんから受け継がれる料理が味わえます。



◎こちらは最近、お持ち帰りもやってますので、家にいながら本格中華が味わえます。
【テイクアウトメニュー】
※詳しくはお店にお問い合わせください。
（TEL.0263-35-3515）


「竹乃家」は食通として有名な作家・池波正太郎氏も愛したお店。

竹乃家は松本に昔から住む方には思い出深い味なのです。

まずは100年前から続く「五目焼きそば」。


伝統の細切り麺は製麺所に頼んで当時の製麺機をそのまま使用しているそうです。

香ばしく焼きあげてある細麺に

多彩な具のあんかけをのせた驪山自慢のメニュー。

パリパリの麺に大きめの具がごろごろ入ったあんかけがよく絡みます。

味付けもあっさりで具材のお味がしっかり伝わります。


続いてはランチの一番人気「広東式スブタ」。

こちらも１００年受け継がれる伝統のレシピ。

人参などは入っておらず、広東式の糖醋（タンツー）の甘酢でからめた、あっさり味。

肉の表面はカリっ！玉ねぎやタケノコの火の通り加減が絶妙。

上品な酸味で美味しいです。

辛子をつけて食べると辛みが味を引き締めてまたおいしさが増します。

持ち帰りにも対応しているので、お家や職場でワンランク上の本格中華料理を楽しんでみましょう。


◎動画で詳しくご覧ください↓

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※2020年3月時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。