2019年1月4日2019年1月8日

松本の名店スポット「緑町（松本市大手）」にあるうどん屋さん

緑町に創業26年、老舗のうどん屋さんがあります。
 
 
その名は「うどん酒場 勝利（しょうり）」。

少し前まではうどん酒場というだけあって、夜がメインのうどん居酒屋といった感じでしたが、

★2018年秋から待望のランチ営業がスタートしました！
（ランチ情報は下の方に追記しました）
 
 

博多グルメを研究してきたこだわりうどん

現在は三代目の店主。

先々代から続くこの店を継いだのは2017年。

それまで東京で建築業を自営していたが、家業のうどん屋をやりたいと思い立ち、

以来、東京から九州へ毎週のように食べ歩きに行き研究をしてきたそうです。

やはり九州は食の宝庫。

麺類から鶏料理までなんでもレベルが高いですね。


意外でしたが、うどん発祥の地は讃岐ではなく博多だそうです。

大陸から麺文化が伝わってきたことを考えると確かに納得です。

今回はとり天うどんをいただきました。
 

 

こちらのうどんはコシがあるタイプではなく、もっちりとしています。

コシが強いうどんが苦手だという人も多いですが

このうどんをぜひ食べて貰いたいです。


そしてダシがとてもおいしい！

煮干しなどから水で一晩かけて丁寧に取った出汁。

えぐみは一切なく、とても上品なんです。
 
 

手間を惜しまず、良心的に

実はうどん作りは手間がかかるんです。

生地を熟成させなければならないからなのですが

それでも観光客向けの高い店ではなく、地元の人にも気軽に食べて貰いたいと、どのメニューも良心的な設定が嬉しいですね。
 
 
信州松本、緑町で酒を片手に味わうこだわりうどん。

飲んだ後に〆の一杯にも最高です。

気さくで話しやすい店主と居心地の良い雰囲気につられ、ついつい長居してしまいますね。
 
 
 

めちゃくちゃお得なランチがあります！

2018年、秋からはランチ営業が始まりました！

食べ応えのあるセットメニューが手頃な価格で提供されています。

今回いただいたのはこちら。


「天丼とかけうどんのセット」

天丼もうどんもそれぞれが一人前。

天丼は海老が２本に野菜たっぷり。


嬉しいのが魚肉ソーセージの天ぷら！

タレもめちゃくちゃおいしいです！

かけうどんとの相性抜群ですね。


さらにデザートまで付いていました！
（この時は杏仁豆腐）

これだけついて850円

このほかにも「牛タンのねぎダレ丼とかけうどんのセット」もあります。


どちらもおいしいし、お得過ぎ！

これは必食ですよ！
 
◎詳しくは動画でご覧ください↓↓

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【店舗情報】
※2018年12月時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。