冬の仕事帰りに馴染みの焼き鳥屋で、旨い焼き鳥と酒を飲む。「やきとり屋末喜商店（松本市中央２）」

2023年1月27日2023年8月7日

今日は、松本市中央２・高砂通りにある「やきとり屋末喜商店」へ。
「高砂通り」は、水と人形のまち。人形店が軒を連ねる歴史ある通り。
通りの先には「源智の井戸」がある。

カウンターに座る。

末喜商店の卵は、「会田養鶏の平飼いたまご」を使用。
鶏肉も「会田養鶏のマザーチキン」で、「マザーチキン」とは、鶏が卵を産んだ後に食肉加工されたもの。
野菜も地産地消で松本や塩尻、安曇野産の鮮度の良いものを仕入れ使っている。

まずは、生ビール「プレミアムエビス」を。

お通しに、田内屋の冷奴が。
田内屋の豆腐は松本唯一の深箱造り。松本清水の湧き水で作られている。
塩とワサビでいただく。

親鳥のチャーシュー。
末喜といえば、会田の親鳥。
歯応えが良い。

焼き鳥「レバー」と「ハツ」。
山椒七味が良く合うそう。

「会田の親鳥」と「せせりの塩焼き」と「手作りつくね」。
「つくね」は親鳥のむね肉を使っている。

「つくピー」。
つくねと新鮮な生ピーマン。
切ったピーマンにつくねをのせて食べる。

「肉巻き辛みそなす」。
カリっと香ばしい豚肉とジューシーなナス。

「自家製野沢菜の天ぷら」。
大将達が漬けた野沢菜を天ぷらに。

「びっくり特大ねぎま」。
お肉が大っきい。

「揚げ皮ポン酢」。
無農薬ねぎがタップリのって、鳥皮はカリッカリ、中ジューシー。

明るく元気の良い大将と店員さんに、こだわりの食材を使った焼き鳥や料理。
今日も美味しく楽しく、いっぱい飲んで食べた。

◎動画で詳しくご覧ください↓

★チャンネル登録よろしくお願いします。

※詳しくはお店に直接お問い合わせください。