うどん屋さんが夜はホルモン焼きを。ホルモンともつ煮も旨い。「うどん勝利（松本市大手４）」

2022年12月13日

松本市緑町にある「うどん勝利」。

うどん屋さんだが、ホルモン焼きを始めた。
夜はホルモン焼きに。

店内はカウンターにテーブル席。テーブル席には焼き台が置かれる。

メニューには瓶ビールからサワー、日本酒等のアルコールメニュー。
ホルモンや、もりそば、〆のうどんなどが並ぶ。

もりそばはうどん屋がつくるそば。

瓶ビール赤星をいただく。

付け出しキャベツ、鶏セセリ、牛ミックスホルモンを注文。

ホルモン焼きを始めたのは11月からで始めたばかり。

牛ミックスホルモン。

付き出しキャベツにタレをかけ、つぶしてシナシナにしてお肉と一緒に食べると旨いとのこと。
キャベツのタレはレモンが入っていて柑橘系の味がして美味しい。

鶏せせり。

もつ煮込みもいただく。

良く煮込まれていて旨い。
継ぎ足し継ぎ足しで煮ていて味が段々と濃くなっている。
今はなき焼き鳥の名店「とり八」のもつ煮込みをイメージ。

レモンサワーも旨い。

ライスもほしくなる。

〆のうどん。

土鍋で煮込まれたうどん。
玉子が真ん中に。
スープの出汁はいりこ、あご、うるめ、あじ。醤油は梓川にある上嶋醤油。
〆に最高だ。

売り切れていなければ〆にそばも食べられる。

牛タンも押し。

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