手作り豆腐に味付きがんも、豆腐ドーナツなどスイーツもおいしい！「しみず乃田内屋（田内屋商事）」

2019年1月30日

松本城の東側、東町、うら町から清水方面へ行く途中、女鳥羽川の東にあるお豆腐屋さん。


屋号は「田内屋商事」となっていましたが、実際にお店に行くと

「しみず乃田内屋」と暖簾に書かれていました。


田内屋というお店は市内に何店かあり、同じ松本市清水には焼き鳥屋さん、笹賀には別のお豆腐屋さんもあります。

暖簾分けなのでしょうか？

そのためか、こちらのお店は「しみず乃～」となっています。

店先ののれんに「とうふ処」、のぼりには「自家製　豆腐とおからのドーナツ」と書かれています。


中に入ると冷蔵ケースに豆腐類、揚げ、豆乳プリンなどが売っています。

奥には豆腐の製造スペース。

来店を知らせるチャイムが鳴ると、奥から人の良さそうな女将さんが出てきてくれました。


ブログに載せたい旨を伝えると、快く写真撮影も許してくれました。

カウンターには豆腐ドーナツやおからが。


今回購入したのはその豆腐ドーナツと豆乳プリン、それから木綿豆腐、そして「味付き生姜わらじがんも」。

最後のがんもを会計後に追加注文したので、計算がややこしくなりましたが、消費税分をオマケしてくれました！


とてもやさしく朗らかな女将さんです。
 
 

持って帰って食べる

豆乳プリンはめっちゃくちゃ滑らか。甘みはあまりなくさっぱりとしています。


そのまま食べると牛乳プリンのようなイメージ。素朴な豆腐の味が味わえます。

黒蜜がついていて、これをかけると和風スイーツっぽくなります。



豆腐ドーナツは5個入りで350円とお得。

つまんだ感じはしっとりしていて、油分を感じますが、食べるとふんわり軽やか。

弾力があって、楽しい食感。


甘さもとても優しく、いくらでも食べられます。


そして「わらじがんも」。

その名の通り、わらじのように大きながんも。


そのままでも食べられるし、温めてもおいしい。

こちらは生姜の味が効いていておかずやつまみにもぴったりです。


綺麗な松本の水で作られた出来立てのお豆腐。

大豆の味がしっかり味わえる、まさにお豆腐本来の風味。


我が家ではみそ汁、冷奴、豆腐ハンバーグ、麻婆豆腐店…。

お豆腐はほぼ毎日食べています。

毎日食べるものだからこそ作っている人の顔が見える昔ながらの街のお豆腐屋さん、大事にしたいですね。


プリン、ドーナツなど豆腐スイーツもおいしかったです！

ありがとうございました。
 
※2019年1月30日時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。