刺身から郷土料理までおいしい料理に、岩魚の骨酒に酔いしれる「一心（松本市中央）」

2023年6月3日

春の夜、今日は仕事終わりにお疲れ様会で「一心」へ。

松本市中央「一心」。

常連さんに愛されている居酒屋。
ご家族で切り盛りされている。

メニューには、刺身から郷土料理までズラリ。

まずは、生ビールを。
キリンとアサヒが選べるので、キリンをチョイス。
お通しには、春の味覚「ナズナのおひたし」、「若竹煮」が。

「刺身盛り合わせ」と「牡蠣」を注文。
牡蠣は、厚岸の牡蠣だそう。

「刺身盛り合わせ」。
金目鯛、信州サーモン、他数種の盛り合わせ。

「活かき（北海道厚岸）」。
ぷっくらと肉厚で、ぷるるんと、うまい。

ご厚意でいただいた「カジカの唐揚げ」。
とても、珍しい。

岩魚の骨酒をいただく。
無言に（イワナくなる）、なるほどうまい。

「自家製の蕗味噌」も、「唐揚げ」も食べる。

「馬刺し」。
口の中でとろける。

おたぐり（馬もつ）もいただく。

〆に「長芋のオムレツ」をいただく。
すった長芋と切った長芋が入っている。

大将と一緒にお酒も飲めた。
出てくるもの全部おいしく、店の方も明るく親切。
とても良いお店だった。

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