牧場直営の新鮮ソフトクリームが濃厚、おいしい！北アルプス牧場

2019年3月5日

スキーの帰りにミドルズが立ち寄ったのは、安曇野の人気スポット「北アルプス牧場直売店」。


北アルプス牧場はアートヒルズの近くにある牧場で、道を挟んで向かい側にあるのが直売店。


ここには搾りたての新鮮な牛乳を使った人気のソフトクリームを売っていて、

夏はもちろん、冬場でも駐車場は一杯に。

安曇野に来たなら絶対に寄るべきお店です。



こちらの牛乳はノンホモ低温殺菌。

ノンホモとは同性愛じゃないってこと。

ではなく、牧場のホームページの説明を要約すると

ノンホモとは…

牛乳の中の乳脂肪をそのままの状態でということ。
市販のほとんどの牛乳はホモジナイズといって、乳脂肪を砕いて均質化しています。

それをしないのでノンホモです。

牛乳本来の成分や風味、コクが生きている牛乳ということです。
おいしいだけでなく栄養も豊富。


もちろん、その牛乳を使ったソフトクリームやヨーグルトなどもおいしわけです。

店内には、さまざまな乳製品も並んでいます。


寒い季節に温かい店内で、牛乳ソフトクリームを。

それからホットミルク。

ソフトクリームはカップかコーンを選べ、カップならさまざまなトッピングも可能。

さらに量も「少な目」などもあります。



ソフトクリームを持った感じは、とても軽い！

こんなに大きいのに質量を感じない。


見た目にも空気が含まれているのが見て取れるほどのフワフワ感。

こんなにフワフワなソフトクリームって今まで見たことない。


味はとにかく濃厚！

かといって甘すぎず、さっぱりとパクパク食べられる。

見た目は乳脂肪分が多そうなのにとても、まったくしつこくありません。


それから溶け出さない。

牛乳多めのソフトクリームってさらさらとすぐに溶け出してきますが、

ここはノンホモ牛乳のためか、シャバシャバと溶けてきません。

これはおいしい。


ホットミルクも自然な甘さを感じます。
これがノンホモ！

寒い季節に温かい部屋で冷たいソフトクリームにホットミルク。

寒暖緩急つけた味覚の高低差。


中間世代のオヤジたちももすっかり牛さんの虜になってしまいました。
 
◎動画でもご覧ください↓

★チャンネル登録よろしくお願いします。
 

※2019年2月23日時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。