こだわりの超まじめなラーメン「豚骨醤油ラーメン まじめ家(松本市梓川)」


松本市梓川のラーメン屋さん

 
僕の家の近くに新しくできたラーメン屋さんに行ってきました!
 

その名も「豚骨醤油ラーメン まじめ家」

 
松本市島内にある天火の店主さんが今年新しくオープンしたお店です。
場所は梓川の広域農道沿いにあります。
 
松本市梓川のラーメン屋さん「まじめ家」  
国道158号新村から、三郷方面に5分ほど走った右側です。

駐車場が広いので安心ですね。
 
 

家系から中華そばまで

 
まじめ「家」って付いてるので「家系」ですよね。大好きです!
食券機で買うあたりも「家系」って感じ。

他に中華そばもあるので、あっさり系が好きな人にもいいですね。

見ると「ぜいたくラーメン」なるものが。

これはもう行くっきゃないでしょ!
 
まじめ家の食券機とメニュー  
 

広い店内

 
店内は広くて、カウンター他、テーブル席、そして小上がりまであります。
小さいお子さん連れにも優しいお店ですね。
 
松本市梓川のラーメン屋「まじめ家」の店内  
 
カウンター越しに見えるテキパキと動くスタッフさんたち。

土曜のお昼時で混んでいましたが、注文したラーメンはアッという間に運ばれてきました。
 
 

超具沢山でこだわり素材

 
今回は「ぜいたくラーメン」。
 
ぜいたくラーメン  
大きなチャーシューが4枚に海苔が5枚、味玉、そしてどっさりのホウレンソウ!
麺を持ち上げると、湯気が勢いよく立って、めっちゃくちゃ熱そう!

やっぱラーメンはアツアツじゃなきゃ!

麺はもちろんがっつり太麺。

コシがあってもっちりしていて最高!
 
こだわりの麺  
店内に説明がありました。

まじめ家の麺

家系ラーメン特有の逆切り麺を県外から取り寄せ、低加水でスープがよく馴染み、バツグンの歯応えが楽しめる

チャーシューはトロトロではなく歯応えのあるタイプ。家系の醤油豚骨にはこれが合いますね。

もちろんスープはこってり濃厚!でもクドさや臭みはない!

これも説明がありました。

ゲンコツ、背ガラなど5種類の骨を絶妙に組み合わせ、根気よく炊き上げた旨みたっぷりで濃厚なのにしつこくない絶品スープ

たしかに、見た目のインパクトは凄いですが、ペロリといけちゃいました。

さらにこのクセになるタレ。

これにも秘密があります。

中華そば
これは中華そば

 
 
まじめ家のかえし(醤油だれ)

松本市の老舗、丸正醸造の「再仕込み甘露醤油」を使用。長野県産大豆と小麦を100%使用し、2年の歳月をかけ醸造する醤油を贅沢に使用!他では味わえない醤油の深みと香りが味わえる。

いやぁ、本当にまじめに作ってあります。

こんなに完成度の高い「家系醤油豚骨」は久しぶりに食べました。

大将もとってもやさしい!
大将もとってもやさしい!

 
 
家も近いし、リピート確定ですね!

松本市梓川や安曇野三郷地区って、おいしいラーメン屋さんがたくさんあるなぁ!
 
 
◎動画でもご覧ください↓

 
【店舗データ】
豚骨醤油ラーメン まじめ家
所在地 長野県松本市梓川倭2186-7