【松本市・上土】信州豚丼の店「八家」。安曇野産豚、コシヒカリなど素材にこだわった豚丼が旨い!
松本市大手4丁目、大正ロマン薫る街並みの「上土通り」。
そこから石畳の路地を入ったところにあるのが、信州豚丼の店「八家」。
石芝で4年営業したのち、昨年ここへ移転してきた店だ。
自慢の豚丼は安曇野産、米も安曇野産コシヒカリ。
同じ生産農家さんから仕入れているという。
みそ汁に使う味噌は厳選したのち松本の丸正味噌を使用。
豚丼はバラ肉とロースを選べるが、お客の要望が多いとのことでミックスも始める。
せっかくなのでミックスを注文。
カウンター越しに炭火で焼いてくれる。
オリジナルのタレに付け込んだ豚肉に焼目がついてくる。
なんとも良い香りが漂う。
店主は信州の山、自然に惹かれ移住してきたという。
本当に美味しい素材を、おいしいと思ってくれる人に提供したいと語ってくれた。
そんな店主の人柄が表れたような豚丼は、丁寧な味付けと焼き方、素材の良さを存分に感じられる逸品だった。
おいしい料理はご飯が進む。
自慢のお米やみそ汁からも、素朴なおいしさが味わえる。
食べ終わったときにはお腹も心もほっこりと満たされた。
※お持ち帰り[御弁当]もできる。
動画もあります↓↓
【店舗情報】
信州豚丼の店「八家」 | |
所在地 | 長野県松本市大手4-7-9 |
営業時間 | 11:30~14:00・17:30~22:00 |
定休日 | 木曜 |
駐車場 | なし |