【松本市】天ぷらラーメン３軒～昔ながらの食堂でほっこり～
松本に来て驚いたラーメン、
天ぷらラーメン。
初めて食べたのは今は閉店してしまった「しづ本」さん。
メニューの中に見つけたときは目を疑ったくらい。
いったいどんなものなのかと注文すると、
いわゆるかき揚げ天ぷらそばのラーメン版。
食べてみると、あっさり中華そばのスープに、溶け出したかき揚げの脂と具材の旨味が相まって美味！
驚きました。
それ以来すっかり「天ぷらラーメン」の魅力にハマって「しづ本」に通ったのですが、
惜しまれつつ、閉店となってしまいました。
しかし、まだ昔からやっている食堂には「天ぷらラーメン」を出してくれるお店があります。
今回はそんな地元食堂のご当地ラーメンともいうべき「天ぷらラーメン」のおいしいお店を３軒ご紹介します。
豊富なメニューの食堂で人気の天ぷらラーメン
まずは本庄、薄川沿いにある「白雪」さん。
可憐な店名ですが、昔から地元で愛される食堂。
今も出前などもやっています。
店内に張られたメニューはこの数。
出来ないものはないのかも！
丼や焼きそばなども評判ですが、やはり昔から安定した人気の天ぷらラーメン。
この懐かしい雰囲気の店内が心地よい。
お茶はボトルごと持ってきてくれるので、好きなだけ注いで飲みましょう。
そしてこれが、白雪の天ぷらラーメン。
うお～と具沢山！
桜エビたっぷりのかき揚げに細めのメンマ、柔らかいチャーシュー、そして海苔。
お盆の上には小鉢と小皿で漬物と煮物などが三品。
これはうれしい！
松本の大衆食堂ってラーメン頼んでも、ラーメンだけじゃないんです。
こういう副菜をたくさん付けてくれるのって松本ならではのおもてなしですよね。
で、肝心の天ぷらはしっかりカリっと揚げ立て、スープに浸されてもカリっとしたまま。
スープはあっさりながらも動物系のコクに野菜の甘み。
しっかりと出汁が効いていて、さらにかき揚げから桜エビや野菜の旨味が溶け出し、おいしさが際立ちます。
麺はちぢれのある中細麺。
汁に浸かってぐずぐず感の出てきた衣と脂の溶け出したスープをからめとります。
桜エビの香ばしさとタマネギの甘み。
個人的にはそばよりラーメンのほうが、天ぷらが合う。
チャーシューは柔らかくてしっかり味もしみ込んでいます。脂身もほどほどにあるタイプ。
あっさりだが味わいのある、昔ながらの一杯。
これはうまい！！
本庄にある昔ながらのアットホームな食堂、白雪の天ぷらラーメンでした。
| 白雪 | |
| 所在地 | 長野県松本市本庄1-10-26 |
リーズナブルな大衆食堂の隠れた人気メニュー「天ぷらラーメン」
お次は、松本駅西口近くで食堂といえばココ、という方も多いでしょう。
「食事処 仲よし」さん。
以前にも紹介させていただきましたが、このお店のご店主さんたちの温かい感じが忘れられず再訪。
天ぷらラーメンはメニュー表記にありませんが、隠れメニューとして人気です。
出前をまだやっていらっしゃるのか、店の外には出前用のバイクが止まっていましたね。
この昭和な雰囲気。
昔から駅西口の食堂としてたくさんの人に愛されているのですね。
で、こちらがなかよしの天ぷらラーメン。
大きなどんぶりにひたひた！
天ぷらも揚げ立て！
衣は薄目で、桜エビ、玉ねぎやピーマン、ニンジンなど野菜がたっぷりシャッキリ。、
丸いバラチャーシューが２枚に、ナルトがアクセントになって鮮やか。
薄目のメンマもいい感じ。
やさしいのにコクのあるスープ。
このスープずっと飲んでいられる。
天ぷらは沈んでいますが、かなり大ぶり。
衣の油より、揚がった野菜の香ばしさがスープに旨味をプラスして
さらにシャッキリ感の残るいい具合の揚げ加減がラーメンとベストマッチ。
グズグズ感の出てきたスープに麺を絡ませてすすると、口の中にふんわり柔らかな食感と麺の弾力が混じって
心地よいのどごし。
あっさりですが、醤油のカエシが利いていていくらでもゴクゴク飲めてしまう。
この天ぷらラーメンはご飯を付けたら最高なんでしょうけど、ちょっとお腹周りの脂肪が気になるおっさリーマンはご飯セットにする勇気がありませんでした。
それにしてもこちらのご店主さんたちは、優しくて、温かい。
ほっこりまったり仲良しな食堂で天ぷらラーメン、
ごちそうさまでした。
| 仲よし | |
| 所在地 | 長野県松本市中条4-5 |
高台、中山にあるサービス満点食事処
最後は、再び松本市街を見下ろせる、中山にあるお食事処。
「豊作」さん。
前回はソースカツ丼を食べに来ましたが、その時にちゃんとメニューをチェックしておりました。
あります。「天ぷらラーメン」。
基本はお蕎麦屋さんですが、揚げ物系もいろいろ。
おっさリーマンのためにあるような食堂ですね。
まず、このおもてなし。
おうちでとれたばかりのキュウリを自家製の山椒味噌で。
これがおいしい。
シャッキリさっぱり。
つーんと山椒の風味。
ずっと食べていられる。
でもって、これが豊作の天ぷらラーメン。
でっかいかき揚げ。
そんでもって野菜たっぷり！ボリューミー！
で、これは野菜炒めが乗っている。
珍しい！
チャーシューとかじゃなくて、野菜炒め。
かき揚げは玉ねぎ、にんじん、ピーマン、そんでもって、今朝大将が山に入って採ってきたばかりという
キノコ！
こちらのお店は、裏で作っている野菜や山でとれた山菜などをふんだんに使った料理を出してくれるんです。
これもサービスしてくれた、キノコのおろし和え。
爽やかな苦みがあっておいしい！
天ぷらラーメンは驚きました。
通常のラーメンもそうなのでしょうけれど、スープが甘い！
これはびっくり！
野菜の甘さがグッと出てる！
玉ねぎなどの旨味たっぷり、動物系もちゃんと利いている奥深いスープ。
それでいて、しつこくない。
雑味の無い上品なオニオンスープのようなイメージ。
天ぷらや野菜炒めからはこってりと脂が出ているのでまったりしているのですが、まったく嫌な感じがありません。
これはおいしい！！
それにしても、こちらのお店はサービス満点！！
その日に採れたいろいろな食材をすっと出してくれたり、いろいろな食べ物のお話をしてくれたり、ずっと長居したくなるお店です。
今回もご店主さん、お母さま、ありがとうございました！！
ちょっと市街地からは距離がありますが、ドライブがてらぜひ行ってみてください。
| 豊作 | |
| 所在地 | 長野県松本市中山4328-1 |
そんなこんなで、信州松本のご当地ラーメン「天ぷらラーメン」がおいしくて、アットホームで癒される食堂３軒でした！
※2019年7月時点の個人的な食べ歩き記録ですので、情報が異なる場合がありますがご了承ください。
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。
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