【蕎麦とラーメン、どっちもすする】八ヶ岳産の蕎麦と蕎麦屋のラーメン
この日のおっさリーマンは炭水化物を取りたい気分。
なぜなら松本マラソンが近いから！
蕎麦にするか、ラーメンにするか…。
迷ったときは両方！
ということでやってきたのは、松本市島内にある「うめ心」さん。
店内は綺麗で、店主さんの調理の様子がよく見えるオープンな雰囲気。
カウンターのみで10～12席ありますかね。
信州そば切りのお店ですが、ラーメンも食べられると聞いてきました。
蕎麦とラーメンのセットをオーダー。
蕎麦の汁は甘めと甘くないのとを選べるそうです。
あまり甘いのは好みじゃないので、甘くない方を。
本格的な手打ちそばのお店でラーメンも食べられるお店って少ないですよね。
まずは蕎麦がカウンター越しに。
そばは八ヶ岳産で、石臼での粗びき、二八ということですが殻が入って色は黒目。
まずはそのままいただく。
腰が強いしっかりしたそば。
見た目通り野趣あふれる蕎麦の風味しっかりの蕎麦。
嫌いじゃないです。
汁は甘くない方をチョイスしたので、濃い目ですが甘さはなくすっきり。
蕎麦の風味を邪魔しないおいしい汁でした。
そしてラーメンを運んできてくれました。
ネギ、かまぼこに、のり、大きなチャーシュー。
そして珍しい大葉。
見るからにシンプルで出汁香るおいしそうなスープ。
飲んでみると、節系のダシが利いていて、深みもあり、おいしい。
細目の麺もよくスープと馴染んでずるると一気にすすれます。
サッパリ系のラーメンが好きな方は、ラーメンだけ食べにくるのもアリかもしれません。
そんなこんなで、本格手打ちそばのお店ながら、おいしいラーメンも両方が味わえる欲張りなお店「うめ心」さんでした。
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| 手打蕎麦 うめ心 | |
| 所在地 | 長野県松本市島内4151-1 |
| 今回食べたもの | ・そばとラーメンセット（1350円） |
※詳しくはお店に直接お問い合わせください。