新店！「蕎麦 日より（松本市城東）」おいしい蕎麦と前菜のランチセットが絶品。

2018年6月14日2019年1月22日

お洒落で上質な空間のお蕎麦屋さん

 
松本市城東、東町と裏町の間にある通りに2018年夏、オープンしたお蕎麦屋さん。
 
 
 
蔵造りのオシャレな外観で中も明るく綺麗でとても上質な雰囲気です。
 
 
ゆったり４人座れる広いテーブル席が４つ。
 
 
 
カウンターもあり、お一人でも気軽に入れますね。
 
 
「日よりセット」というランチセットがお得でおいしいと聞いたので迷わず注文しました。
 
 
 
最初にごま豆腐が運ばれてきました。

餡のかかったゴマ豆腐はもっちりぷるぷる。
 
 
 
ひんやりとしてこの季節にぴったりです。
 
 
そして、前菜。
 
 
 
鯛サラダ、野菜ナムル、胡瓜マリネ、鴨スモーク、豚の醤油煮が

丸い平皿に美しく並んでいて、

これらをなんと北京ダック風の皮に包んで食べるのです。
 
 
驚きました。

そば屋さんで北京ダックのように手で食べる前菜。おしゃれで斬新ですね！
 
 
 
この前菜は月替わりだそうです。

また違ったメニューになっているの思いますので、行ってみてのお楽しみですね！
 

２０１９年１月再訪

久しぶりに、お邪魔しました。

つい最近始まった新メニュー「日より弁当」※限定5台。


かごに盛り合わせられた、上品かつ丹精込めて作られたお料理の数々。

まさに宝石箱のようです。


締めにはミニそばか、ミニとろろめしを選べます。

ミニそばにしましたが、普通の一人前程度の量で、大満足です。


鴨スモークにオレンジが挟まれていたり、サーモン手毬寿司はシャリは雑穀米、上には山椒が。

どの料理も一手間二手間加えられ、本当に美味しいものばかりでした。

これは必食ですよ。
 
 

丁寧で綺麗に打たれた信州そば

この日の蕎麦は八ヶ岳山麓の蕎麦だそうです。

二八で綺麗に打たれたそばキラキラと輝いています。
 
 
 
箸で少しだけつまんで香り楽しむと…。

なんともいえない蕎麦の豊かな香り。


そのまま食べてみました。

舌触りものど越しも絶品！
 
 
 
料理も空間も素晴らしい。


そして、さらに

オーナーさん、スタッフさんの人柄。


優しく包み込むような笑顔で終始もてなしてくれます。

松本城、近くの蕎麦屋さんはたくさんありますが、こちらは今イチオシですね！
 
 
 
「蕎麦 日より」という店名は

そばを食べるのにいい日という意味と、ここでそばを食べて温かい気分になって欲しいとの想いからつけられたそうです。


その通り、蕎麦を美味しくいただき、お店の雰囲気にほっこり温かい気持ちになり、癒されます。


この日はまさに、良い蕎麦日よりでした
 
 
 
夜も営業しており、お酒も飲めます。

前日までのご予約でコースもあるとか…。
 
◎動画でもご覧ください↓↓